豆角排骨焖面的做法,豆角焖面的做法

图片 16

豆角排骨焖面  对于天生爱吃面的人来说,面条是最简单的面食了,制作也简单方便,但想要做出美味的面条可要下一番功夫。这道豆角排骨焖面,芳香四溢,面条Q弹爽滑,口感筋道,让人回忆无穷。  主料:面条(生)250克 四季豆200克 猪小排200克  调料:食盐1小匙 蒜2瓣 料酒1小匙 生抽2小匙 老抽2小匙 蚝油2小匙 植物油2大匙 白糖1小匙 水适量 芝麻油1大匙 小葱1根

主料:豆角适量,意大利面条适量,蒜2瓣,葱1根

图片 1

辅料:生抽1大匙,老抽1小匙,砂糖1小匙,蚝油1大匙,香油1小匙

3张图片

素版豆角焖面的做法步骤:

图片 2

1.
蒜、葱切末,锅内中高火烧少量油,下葱和一半的蒜末煸炒出香味,下豆角煸炒约5分钟。同时,烧一锅盐水,放入意大利面条煮5分钟(因为意大利面条是硬的很难焖熟,得先煮软一下,用一般的中式面条的同学忽略这步,后边可以直接下面)

图片 3

  1. 放入生抽、老抽、蚝油(我喜欢的味道= =)、糖,炒均匀

图片 4

  1. 加入清水或高汤烧开,然后把汤汁倒出备用,锅内剩1/4左右

图片 5

4.
豆角在底部,铺上面条,调至小火,加盖焖约10分钟。期间每隔2、3分钟加一次汤汁,使其慢慢被面条和豆角吸收。因为汤汁有老抽、蚝油,渐渐地就有颜色啦

图片 6

  1. 待锅内收汁,面条和豆角都熟了,撒剩下的蒜末,淋上少许香油即可

“女儿很喜欢吃面条,所以最近我基本每天都做一次面条给她吃,换个口味来,炒面、煮面、拌面等,这回换了焖面给她吃,再配一碗她最喜欢的紫菜蛋汤。面条适合胃不好的人吃,也很养胃,小孩子吃是很不错的。”

家常美食网温馨提示:

1.
面条最好用有劲道的。我用意大利面条本身很有劲道,但是得先用盐水煮软了再下锅焖2.
分几次倒入汤汁,让面条能一次一次地渐渐吸收香味3.
最后淋入的香油能增加香味

图片 7

食材明细

主料

  • 四季豆150克
  • 鲜面条250克
  • 猪瘦肉一小块

辅料

  • 大蒜3瓣
  • 1根
  • 生抽1大匙
  • 老抽1小匙
  • 白糖1小匙
  • 1小匙

  • 咸鲜口味
  • 烧工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

豆角焖面的做法步骤

  • 图片 81准备材料。
  • 图片 92豆角洗净后,撕去两端的茎,然后掰成4-5厘米长的段。猪肉切片。
  • 图片 103将几片肥肉放入锅中,煸至出油。
  • 图片 114放入瘦肉片,姜片蒜末翻炒。
  • 图片 125加生抽、老抽、盐、糖翻炒调味,再加入豆角炒匀。
  • 图片 136加入没过豆角的清水。
  • 图片 147加盖用中火焖至汤汁烧开,将多余汤汁倒在一个汤碗中备用。
  • 图片 158将鲜面条铺均匀的铺在豆角上面,并且均匀的淋上一层刚刚倒出的汤汁。
  • 图片 169加盖中小火慢慢焖,直到锅中水分快要收干,最后用筷子将面条和豆角拌匀即可。

小窍门◎ 因为是给孩子吃的,所以没有加辣椒,喜欢吃辣的可以加些。

◎ 面条一定要用鲜面条,我这里用的是自己用面条机压的面条,口感劲道很好吃。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注