菠萝油条虾的做法的做法,美食食谱

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原料:菠萝罐头一瓶、鲜虾二斤(当然没用完)、色拉酱一瓶、永和油条一根、姜一小块、盐少许,生菜叶一片
大概在超市买了这些东西,花费40元左右,其中虾和罐头还有得剩,够再吃一顿的说……
做法: 1、先虾洗净,去头、剥皮、剔除虾钱,放盘中备用
2、切姜丝少许,与虾肉拌匀,放入一点盐,腌5分钟
3、将腌好的虾放锅里蒸10分钟即可 4、油条切成5-6厘米的段
5、虾蒸好取出切碎,塞放油条当中。注意塞紧,不要让虾肉漏出来。
6、锅中倒入少许油,将准备好的油条段炸一下。注意油不可太热,用小火,炸得不能太久,两面翻一下即可,主要是使外皮松脆。
7、盘底铺一片生菜叶,一边放菠萝块一边放炸好的油条虾
8、将色拉酱倒入一个碗内,加少许清水搅拌好,均匀浇在菠萝及油条上
买不到新鲜菠萝,只得用罐头代替,因此菠萝的口味会差一些。
油条买到家就凉了,所以最后多了一道炸的工序。但发现这些炸一下松脆可口,至少比较适合我们的口味
注意事项: 1、虾肉一定要足,不然光有油条味而缺少虾的鲜香味儿
2、塞入油条时,可将虾肉切成小虾粒,这样比较好塞
3、最后炸的时候火不能开大,炸的时候必须短,只要油条外表皮焦了就可以
4、一般瓶装的色拉酱都比较稠,不容易均匀浇在食物上,所以加一点水打匀就比较好

食材明细

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辅料

辅料:菜花 菠萝 白萝卜 香菜 黄瓜 樱桃

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做法:将大蒜去皮洗净,剁成蒜蓉,红椒取四分之一也切成如蒜茸般的小粒,备用。将龙虾头放在砧板上,先用刀将龙虾头上的尖刺打磨一下,然后将龙虾头从中间一分为二。然后再将一分为二的龙虾头的一边打开,所谓的打开就如同掀螃蟹的盖子一样,只需抓住龙虾的一边大须子顺势一掰,用力一点,你自然就会找到分开他们的位置了。

  • 酸甜口味
  • 炸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

大龙虾一只、蒜一头半、蒸鱼豉汁酱油、香葱、

主料

锅中留少许热油,将一小块黄油放入锅中,待溶化后倒入少许蒜茸和红椒粒爆香,马上倒入炸好的龙虾件,烹料酒,迅速翻炒几下。此时,将淮盐适量(可以尝一下淮盐的咸度来依照自己的口味确定淮盐的放入量)倒入一个小碗中,用美极酱油调和一下,倒入炒锅,再次翻炒几下,迅速出锅即可。

3、虾盖保险膜,上锅蒸,热气上来后5-10分钟,视虾大小而定。虾全身变红即可。

  • 基围虾500g
  • 油条1根
  • 菠萝半碗

注意事项

2.
取大锅盛水烧沸,放入龙虾煮约30分钟,待熟即取出,小心把龙虾头、虾尾剥出留用,取出虾肉切片。

菠萝油条虾的做法步骤

龙虾沙律

“唯爱与美食不能辜负”

炒椒盐:将炒锅充分洗净、烧热,千万不要放油。当用手靠近炒锅底部觉得有炙热感时将食盐10茶匙倒入,立即用铲子稍炒,铲子翻炒得频率要快,以免盐变焦。炒盐的目的是为了使盐中的水分彻底干透。当感觉锅中的盐中的水分彻底被炒干后,关火,此时将1茶匙五香粉倒入锅中,再次翻炒,直至盐和五香粉充分融合,椒盐就炒好了。

1张图片

1、蒜不要压蒜泥,用蒜碎,蒜的味道更香

  • 必威官网登陆 21鲜虾剥壳、去虾线,2/3虾仁剁成泥(加入10g盐一起剁),1/3留着备用(可以放些盐留个地味)
  • 必威官网登陆 32油条切段,差不多4、5cm长,将虾肉泥塞进油条
  • 必威官网登陆 43起火入油,如图,油不用太多,没过油条即可,油温7、8成热时就可放入油条虾,炸期间用中火,差不多1分钟内即可捞出备用
  • 必威官网登陆 54油条虾炸好后,放入留着的虾仁继续炸,炸至变成微微黄即可捞出
  • 必威官网登陆 65另取一平底锅,将菠萝、油条虾、虾仁一起放入,将准备好的色拉酱倒入(期间可以开小火将色拉酱融化一下),拌匀即可装盘
  • 必威官网登陆 76撒些罗勒叶碎,挤上色拉酱,奶香透入酸甜,吃过的都说好!

主料:龙虾

掰开后你会发现里面也有如螃蟹盖子里的我们说的所谓的不能吃的“肺”,同样,将这部分去掉不要。另一边以同样的方法处理,然后,将龙虾脚部的尖刺去掉。最后,再将处理干净的龙虾斩成小件,龙虾的腿部和大须子处相对粗壮的部分用刀背拍一下,使其似碎非碎,目的是一会炒制的时候好进味。龙虾尾部的龙虾肉也斩成小件。

2、虾别蒸老了,保持虾肉的鲜嫩,这个很重要。

2、蒜用刀切碎,锅里放油,放入蒜碎,小火煸炒至蒜碎变黄,捞出,浇在虾背上。

调料:色拉酱 盐 胡椒粉

3、蒜蓉铺在虾背上的时候,要铺满了。

做法:

3.将沙津酱同精盐、胡椒粉同放大碗中和匀,然后摆放在长盘中,沙津上排放虾肉片,盘子两端放回虾头、虾尾,使其成一只龙虾形状;虾头两侧放上椰菜丝,并以车厘子做虾眼作装饰。

4、浇上蒸鱼豉油,撒上香葱,锅里放少许油,油热后,撒在虾背上即可

4、小虾也可以用同样的方法做。

原料:

1、大龙虾用牙刷洗净、从尾部的屁股进去,把肠线勾出来,背部用剪刀剪开,浇少许料酒、黑胡椒粉腌一下。

4.
白萝卜切薄片做成红花,青瓜切薄片,做花瓣,菠萝切片拌碟,上放一片红色车厘子,放上香菜供用。

做法

原料

将斩好件的龙虾用水洗净,控干,倒入一个干净且干爽的盆中。撒入少许生粉,生粉一定不要多,用手抓均。炒锅烧热,倒入热油,油一定要多一点,五成热时将龙虾件倒入,倒入后不要搅动,等30秒左右龙虾件定型后,再用铲子搅动,捞出,控油。

下面开始介绍椒盐龙虾的详细做法——

椒盐龙虾

大龙虾绝对是难得的一道美食,面对这样的大龙虾,该怎么做才能不浪费了这么好的食材,我选择这个开边蒜蓉大龙虾,味道鲜美,保持了大龙虾的原味,虾肉滑嫩,简单的蒸制,制法简单。

开边蒜蓉大龙虾

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龙虾怎么做?龙虾的做法大全 菜谱大全 天下美食。 1 2 3

原料:大龙虾一只,牛油,红椒,大蒜,料酒,生粉,美极酱油各适量。

椒盐龙虾香味扑鼻,焦黄、蒜香、椒盐味十足,虾肉味鲜可口,是龙虾的一种美味吃法。椒盐龙虾的做法并不难,为了帮助大家做好这道菜,下面我就把椒盐龙虾的具体做法详细介绍如下,供朋友们作为参考。

  1. 用筷子插入龙虾尾部一小孔,让其尿水流出,使龙虾无异味。

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