醉排骨的做法,福建醉排骨的做法

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材质:新鲜肋排 粗粒凉薯粉 蒜末羊角葱末调味汁:2勺生抽+1勺老抽+2勺糖+2.5勺老醋+少量白胡椒+少量的芝麻油+鸡粉+黄酒+蒜蓉酱+青葱末兑成做法:1、肋排用干净的水浸透一钟头去除血水,自然的干水分,插手盐、胡椒粉和花雕盐渍三十分钟以上2、盐渍好的肋排均匀地裹上粗粒沙葛粉3、锅内放油(要多些,能没过排骨块),6-7成油温,放入肋排中火炸熟,(中间要查看避防糊底),最终开温火至油温9成左右连忙炸至北京蓝抽出4、趁热放入调味汁中,拌匀,盖上盖子,焖着熏制几分钟就能够了。

主料:特殊肋排500g

辅料:花生酱一点点,盐适合的数量,粗粒葛薯粉适合的数量,羊角葱末小量,玉椒粉一些些,黄酒小量

醉排骨的做法步骤:

1.
肋排用清澈的凉水浸润半小时去除血水,控干水分,参加盐、胡椒粉和黄酒烟熏半钟头以上

  1. 必威官网登陆,烟熏好的肋排均匀地裹上粗粒葛薯粉

3.
锅内放油(要多些,能没过排骨块),6-7成油温,归入肋排中火炸熟,(中间要翻开以防糊底),最终开小火至油温9成左右飞跃炸至银白收取

  1. 趁热纳入调味汁中,拌匀,盖上盖子,焖着盐渍几分钟就足以了

  2. 调味汁:2勺老抽 1勺老抽 2勺糖 2.5勺陈醋 少量白胡椒 少些的麻油 鸡粉
    黄酒 海鲜酱 水沟葱末兑成

家常珍馐美馔网温馨提醒:

1、裹上粗粒凉薯粉能够让炸后的肋排酥脆酥脆的2、炸熟进度中要有限支撑6-7成的油温,不可能太高,不然轻易炸焦3、熏制中尽量用盐,不要用酱油大概老抽之类的调味料,那样炸出来的肋排颜色是黑黄的,影响成品效果4、必供给趁热放入调味汁中,这样炸好的肋排能很好地接过味道,吃起来才越来越香哈5、依旧那句话,调味汁的有个别请依照自家口味决定

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