蒜味香肠土豆煲仔饭的做法,有肉有菜还有饭

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一、材料:香肠、大米(150克)、土豆、洋葱、葱、蒜瓣、老抽、盐、料酒、鸡蛋、熟白芝麻二、准备1、大米放适量清水提前浸泡30分钟左右2、香肠切块3、土豆去皮切薄片。你也可以切小块哈4、洋葱切丝、蒜瓣剥好剁碎、葱白切段5、葱绿部分切葱花6、家里有的话,准备一点白芝麻三、熬油1、锅子放适量油,放入蒜粒、葱白、一部分洋葱2、熬到蒜粒焦黄3、4、滤出蒜油5、浸泡好的大米倒掉水

炸酱面

工作一天太累了,回到家都不想做饭,但又不想吃外卖,有啥简单的做法方法呢?今天小心点教大家几款没味道焖饭,电饭煲就能搞定,有肉有菜还有饭,不用再煮饭又炒菜那么麻烦。

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土豆焖饭

用料

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面(有什么面就用什么面)爱吃面的人就多下一点;黄瓜半根切丝;猪肉一份适量搅打成馅;蒜四分之一猪肉馅的量;甜面酱;黄豆酱;油

用料:米两人份、土豆1-2个中等大小个头、蒜几瓣、料酒半勺、豆瓣酱2勺、老抽1勺、生抽1勺、糖1茶匙、葱几根、香油1茶匙

做法

做法:

锅中下油,烧热。一定不要吝啬油的量,因为炒酱的过程中油会变少,油太少肉馅会粘锅,也会影响炒酱的香味。如果之前油放得太多,出锅以后因为重量的关系油会在酱的上面,这个时候滤出来就好。足够热的时候下肉馅炒熟。

1、米先浸泡15-30分钟(按平时煮饭的方式在电饭锅里加米加水煮出来的饭比较湿软,想饭干一点就比平时煮饭放少一点水)

等肉馅完全炒熟变色后加入酱,甜面酱和黄豆酱的比例为一比三,就是说如果加了两勺甜面酱,黄豆酱就要加六勺。一定要是两种酱,单一哪款酱都带不来炸酱多层次的味道,这个比例能很好保证炸酱不甜,但很鲜。

2、大蒜切片,备用,土豆削皮切小块,泡在清水里防止氧化,待下锅前在沥干

火稍微调小,让肉馅充分入味。不要加盐,酱里面已经带着足量盐分了。

3、炒锅入油,油烧热后倒入大蒜片爆香,倒入沥干后的土豆块,翻炒至边角边边略略焦黄,转小火,放入豆瓣酱炒香,再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀上色,关火(这个时候土豆还是生的,不用炒熟)

当肉酱炒的差不多的时候改大火放入切成碎粒的大蒜,不要贪懒直接拍成蒜蓉也不要切太小碎粒,当然也不要太大这样蒜的味道爆不出来。翻炒两分钟就可以出锅了。这个时候蒜已经熟了,火候也不会太大所以吃起来的时候蒜粒也是酥酥的口感很棒的!

4、把炒过的土豆、大蒜片都倒进生米里,盖上电饭煲,煮饭模式

煮面,面熟之后用凉水过一下,口感会更Q更筋道,适合任何拌面的做法。入黄瓜丝和炒酱,看个人口味决定量就好。咖喱炒饭

5、饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀,撒入葱花,焖10分钟,准备盛出时放一些鸡精和香油拌匀即可

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排骨焖饭

用料

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咖喱粉3块;猪肉适量;土豆2个;青椒1个;胡萝卜1个;洋葱1个;黄瓜半个;米饭适量

用料:肋排400克、胡萝卜1根、香菇2-3个、葱、姜、蒜瓣、生抽、老抽、耗油或鸡精、冰糖

做法

做法:

材料有胡萝卜,黄瓜,洋葱,猪肉,青椒,土豆,其实可以随便放自己喜欢的

1、香菇
胡萝卜切丁;排骨洗净入开水锅烫一下去除血水,过水后的排骨加入料酒,生抽,姜丝淹20分钟

把所有的材料切粒

2、锅内加平时炒菜量的油,排骨入锅小火煎至两面金黄,煎至两面金黄,加入生姜葱蒜,几粒冰糖,生抽,少许老抽上色

锅里放油,先把肉炒下,然后把其他材料也全部放进去炒断生后,加盐,胡椒粉,最后加咖喱,

3、加入香菇,胡萝卜,耗油,盐,翻炒片刻

加入米饭炒均匀就可以了

4、米淘洗干净,此步骤和平时煮米饭一样。最后加入排骨等配菜,拌匀,按下煮饭键开始煮吧,米饭煮好后会自动跳起,这时再次将煮饭键按下再煮一次,确保熟透

起锅打在碗里翻盖在盘里就好了葱油拌面

香肠焖饭

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用料

用料:广肠三根、洋葱一个、胡萝卜一根、香菇四个、蒜瓣、葱花、蚝油、生抽

食用油350ml;葱500克;老抽100ml;生抽100ml;白糖30-50ml;面条看心情吃多少

做法:

做法

1、洗好3~4人吃的米,按平时电饭煲蒸米饭的水量先把米泡上

把糖、老抽、生抽放在小碗中备用。调料区的配比,是小美的配比~。

2、锅内放平常炒菜量稍多的油,洋葱切丝下锅小火慢慢翻炒。这一步不用急,要把洋葱炒至金黄,完全逼出香味。这时间我们可以准备下一步配菜。

小葱洗净,切掉葱白部分不要,绿叶部分切成长段,

3、胡萝卜切稍粗的丝,香菇切丁,香肠切片,几瓣大蒜,青椒可要可不要。这里面除了洋葱、胡萝卜必备,香肠看自己口味,用羊肉、牛肉、鸡肉等替代均可。其它蔬菜自行添减

热锅温油放入葱绿,(葱白部分留着的友友,可先下葱白炸变色捞出,再下葱绿)本菜谱直接使用葱绿。

4、这时,洋葱到这个颜色差不多了,先加入香肠、蒜瓣翻炒,逼出部分油,再加入其它蔬菜、适量盐(少些,因为一会要放调料)翻炒均匀即可

用小火慢慢的熬成焦黄。捞出备用。注意:带一点点的黄绿色~这个时候就要关火了,再熬就要焦了。

5、把所有的菜放入电饭煲底部,连水倒入泡好的大米。按正常煮饭程序即可,饭好后,放入适量生抽、蚝油调制的调料,拌均,再焖5~10分钟,撒少许葱花,开饭!

锅洗干净放入少许的水,然后倒入老抽、酱油、白糖熬到白糖融化沸腾就关火,稍微放凉~把之前熬好的葱油倒入锅中。

以上介绍的几款焖饭为了香都过了油锅,如果你实在不想开火就直接将料调好跟饭一起煮,一锅熟一样美味哦!

混合均匀~的葱油

另取锅注入清水,水沸腾了之后加入面条,面条煮软之后(里面还有白心40秒左右)快速捞出放入碗中,淋上调味料和葱油,拌均匀即可食用。

捞出的面条一定要立即加葱油搅拌,不然面会团在一起。萝卜丝饼

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用料

白萝卜半个;面粉适量;鸡蛋1个;葱花适量;盐适量;白胡椒粉;生姜末少许;虾仁;油

做法

萝卜擦细丝。放一勺盐,抓出水分。

轻轻攥干水分。不需特别干。这一步也可以不给萝卜杀水,擦好丝的萝卜丝直接用,口感略有不同,也很好吃。

将细长的萝卜丝拦几刀,使其变短一点,以便搅拌。

有鲜虾仁或水发海米加点进去,味道更鲜美。没有不加也可以。

将鸡蛋,姜末,白胡椒粉,葱花,盐等调味料加进去,搅拌均匀。如果之前萝卜杀水了,注意盐的分量。

慢慢加入面粉。搅成糊糊。不需要另外加水进去。

搅拌好的面糊不需要太干,,起到一个粘合的作用就好了。萝卜的比例多一点会更好吃。

电饼铛上下双面火预热,刷一层薄油。

用筷子夹一坨面糊上去,依次放满。形状任性,也不需摊平。

然后盖上盖子煎烙。盖子一放自然压成饼了。

翻个面,继续烙制两面金黄熟透。如果担心表皮太焦糊,可中途关火让余温焖焗一下再开火烙制全熟。

快手美味的萝卜丝饼就做好了。非常健康美味。

开动了。蓝瘦香菇

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用料

西蓝花300g;猪瘦肉200g;干香菇3朵;红辣椒一根;盐,鸡精适量;水淀粉少许

做法

干香菇提前泡发,切小片备用。红辣椒切丝

猪瘦肉切片,加少许油,盐,鸡精,淀粉,抓匀备用

必威官网登陆,西蓝花洗净切小朵淡盐水浸泡30分钟。烧一锅开水加入少许油和盐,开水中放入西蓝花焯水,大概焯水30秒捞出过凉水备用

热锅倒入少许油,下香菇和红辣椒爆香,再放入猪瘦肉翻炒

待猪瘦肉变色时加入少许水翻炒,再加入西蓝花翻炒均匀

最后加入少许盐和鸡精调味,倒入少许水淀粉勾芡即可装盘

美味的蓝瘦香菇可以享用啦~非常快手美味哦!电饭锅版香菇腊肠饭

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用料

香米2勺;广东腊肠3根;干香菇3-4个;生抽15克;花生油30克

做法

将干香菇和腊肠备好,洗净

干香菇用温水泡发至心变软,然后和腊肠一起切成小粒备用

将香米洗净,用泡发香菇的水加入电饭锅内,用香菇水来煮饭,饭会更香卟

在煮饭的时候,我们将锅中加入油,爆炒泡发后的香菇丁

待香菇的气味弥漫后,再加入腊肠丁

继续翻炒至腊肠的油开始溢出,加入生抽,也可以加一点糖来调味

将炒好后的香菇粒和腊肠粒一起倒入电饭锅内,按下煮饭的键

等电饭锅的煮饭按钮跳起来,如果时间充裕可以再按下一次,让饭饭的湿度降低一些,但如果时间不够或者宝宝还比较小这个时候就可以出锅啦香肠土豆焖饭

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用料

土豆1个;香肠1根;杏鲍菇2个;你喜欢的任何酱适量

做法

准备好所有材料,将土豆切丁,杏鲍菇、香肠切片

放些许油,土豆下过翻炒一小下下,略有变色就可以了~

将杏鲍菇以及你喜欢的蔬菜等也入锅翻炒一下

将你爱的酱挖几勺放入,我用的是老干妈,老干妈的口味大家懂得,每个味道都十分好吃–再将淘干净的米放入锅中,拌一下。是的,你没有看错,生米放进料里拌一下=。=

将拌好的生米和料倒入电饭锅,加适量水,比料略高一些就好。煮饭档,坐等就OK了!灰常重要的一点,这里加水一定要加热水!!

电饭锅跳到保温档,再焖会儿,将水分蒸发掉一些就可以开动喽!蒜香小龙虾

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用料

龙虾2斤;蒜头2个;生姜切出来的量与蒜差不多;油比平时正常炒菜多一倍的样子;盐适量;六月鲜生抽5克左右;醋3克左右;鸡精一点点就好;葱适量

做法

准备工作:将蒜和姜切成末;葱切成小段;小龙虾用刷子洗净,沥干水。

蒜味香肠土豆煲仔饭的做法,有肉有菜还有饭。将锅烧热,倒入比平时炒菜多一倍的油,烧热油锅。

倒入蒜和姜末,翻炒出香味。

倒入龙虾,翻炒至龙虾颜色变红,根据平时的咸淡口味加入适量盐,再继续翻炒一会。

加六月鲜生抽、醋,放入葱段,倒入水,水的深度大概与龙虾齐平,不用将龙虾浸没。(加水太多会使得口感没那么浓厚哦!)然后盖上锅盖,至水煮开,再继续煮三五分钟,关火,闷一会就OK啦。

起锅,装盘…这就随意啦,发挥你的想象力吧。永不失败之

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用料

鸡腿2个;香菇4个;尖椒1-2个;新鲜小红椒2-5个(根据个人能吃辣程度);洋葱半个(不喜欢洋葱可以不放);葱段一小段;姜片4-5片;酱油两勺;料酒两勺;白糖一小勺;白胡椒粉适量;清水适量

做法

准备辅料随心改刀

鸡腿肉洗净切合适大小

锅里加少许油冷油放入白糖

小火炒出糖色

加入鸡腿肉加两勺料酒翻炒至变色

加入姜片红辣椒段葱花酱油两勺

翻炒均匀

加入洋葱翻炒

如果喜欢颜色深一点可以加一滴老抽上色

加入没过鸡肉的清水

放入香菇片加少许白胡椒粉

小火炖15-20分钟

注意不要干锅

收汤后尝咸淡可用少许盐调味

再加入尖椒断

翻炒2分钟断生就可以啦西兰花炒鸡肉

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用料

鸡胸半片;西兰花一小朵;蒜少许

做法

烧开水放少许盐将掰好的西兰花焯熟。

鸡胸切小块,放入一勺料酒一勺生抽少许食油,加入淀粉五香粉胡椒粉拌匀腌制二十分钟以上备用。

锅内倒少许油七成热将切好的蒜末倒入爆香。

之后倒入腌好的鸡胸肉大火炒熟。

再倒入焯好的西兰花翻炒两下即可出锅。好吃到爆火爆肥肠

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用料

肥肠一根半斤;青花椒少许;青椒四根;蒜瓣;老姜几片;大葱;白酒;糖适量;酱油;豆瓣酱;孜然;干辣椒

做法

锅中盛满清水,水中放入适量白酒和酱油和少许青花椒,将肥肠放入水中煮半个小时,直到用一根筷子可以戳穿肥肠为止。

煮好的肥肠切成一圈一圈的小段,补充两个作料:孜然粉和干辣椒。

锅中热油,放入青花椒、豆瓣酱、蒜片、姜片、大葱炒香。

放入肥肠,大火爆炒直至肥肠呈金黄色,在爆炒的过程中放入少许白糖和酱油。

调至小火,放入适量孜然粉和干辣椒继续翻炒,直至肥肠表皮有些许焦脆感,香味扑鼻。

放入青椒段,再翻炒片刻即可。虾仁菠萝炒饭

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用料

隔夜米饭适量;菠萝一个;虾仁适量;胡萝卜一根;洋葱一个;青豆一把;培根适量

做法

材料大合影

菠萝挖出空心,菠萝肉泡盐水;培根、洋葱、胡萝卜、蒜切丁;鲜虾剥壳料酒、生粉腌一小会去腥;(留虾尾做出来比较好看)

鸡蛋打散,煎成饼备用

鲜虾过油,变色后出锅备用

大火放油,蒜蓉爆香,放培根、洋葱、胡萝卜炒熟

放米饭翻炒,加盐、生抽翻炒均匀

放鸡蛋饼、虾仁、菠萝,翻炒均匀,出锅

摆盘开吃吧!炒花菜

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用料

花菜1个;油、盐、生抽少许;蒜头几瓣

做法

花菜掰成小朵,淘好控干备用

大蒜炸油,有香味时倒入花菜反复煸炒!断生后倒入生抽、翻炒下,待要出锅时调入盐。出锅!土豆香肠焖饭

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用料

大米1.5杯;香肠想吃多少切多少;土豆中等大小一个;生抽3勺(我用的电饭锅勺;盐一小勺;鸡蛋两只(可不加

做法

大米淘洗一下,泡十分钟左右

泡大米的时候顺便把土豆削皮切块、香肠切片

大米倒入锅中电饭锅中,加和平时煮饭差不多的水,加入香肠土豆,加一小勺盐,按下煮饭键

等到电饭锅冒水蒸气的时候打开锅盖,加入生抽,用饭勺翻翻米饭,使其均匀上色

再用勺子把米饭压压整齐,打两个鸡蛋进去。盖上盖子,再次按下煮饭键

等到煮饭键再次跳起来的时候就可以吃啦ヾノ龙利鱼豆腐煲

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用料

龙利鱼250g;番茄1个;豆腐1方;杏鲍菇1根;金针菇1小把;番茄酱适量

做法

在圆子厨房市集买的龙利鱼肉,物美价廉,纹路清晰,很新鲜哦;

把龙利鱼肉切块,加盐、胡椒粉,腌制10分钟;

番茄表面切十字刀,放入沸水中煮2分钟;

捞出番茄撕掉外皮,切成丁;

杏鲍菇、豆腐洗净切丁,金针菇洗净,再切点葱花和蒜瓣;

腌制好的龙利鱼过沸水,煮变色后捞出备用;

炒锅放适量油,先爆香蒜瓣;

加入番茄丁煸炒出水,然后加入适量番茄酱,拌炒均匀;

加入适量清水,加适量盐、白糖、生抽调味;

水煮开后,先加入杏鲍菇、豆腐、金针菇煮熟;

再加入煮过的龙利鱼,小火炖入味;

撒一点葱花,完成;

龙利鱼和番茄混在一起,酸甜爽口,再加入豆腐,超鲜嫩;

盖在热乎乎的米饭上,能吃好几碗。芦笋炒蘑菇

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用料

口蘑;芦笋;黑胡椒;盐;黄油;蒜

做法

口蘑切片,芦笋斜刀切段,蒜切末

橄榄油小火炒蒜末,在蒜末微微泛黄的时候加入蘑菇片改中火继续翻炒,会出大量的水,不要管,加黑胡椒碎和少量的盐继续炒

等到蘑菇吐的水被收的差不多的时候加一坨黄油,下芦笋段翻炒

尝味道,根据口味下盐翻匀出锅。

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