棕香排骨卷的做法,食谱笔记

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主料:肋排500克籼糯200克香信4朵茭白叶适合的数量调味剂:切碎的葱适合的数量姜片适合的量料酒适当的量老抽少量芝麻油少量盐适当的数量糖小量玉椒粉适合的量做法:1、江米淘洗干净用水提前浸润4钟头以上。2、肋排切段,用切碎的葱、姜片、花雕、老抽、芝麻油、一点点糖拌匀放入三门冰箱熏制3-4小时(熏制时间长会比较入味)。3、茭白叶清洗干净,用水浸润着备用。4、冬菇提前泡软,切成细粒备用。5、泡好的籼糯自然的干水份,到场花菇粒,再投入腌排骨多余的酱汁和一小点老抽和盐拌匀备用。6、菰叶剪去头尾,留中间段(依照脊椎骨的深浅,一张菰叶相当不足宽的话,能够两张交叠拼在一块使用)。7、舀1勺江米铺在菰叶的七只,再将肋骨在江米中打个滚沾上江米,放在上边,依照事态能够再撒上些江米。8、之后把菰叶卷成卷,并用牙签固定好逐条包好全数的排骨卷,放入蒸锅内,大火SAIC后转中火蒸1小时以上熟透就能够(蒸的时刻相比长,水要放足,防止锅子烧干)。小贴士:1、茭白叶在运用前要洗涤干净,新鲜的菰叶直接动用就可以,假诺是枯燥的菰叶,须要提前浸润并煮软才方可接纳。2、菰叶使用时需求修理收拾,保持头尾的平地,便于卷起。此外,根据脊椎骨的深浅和菰叶的大幅度,一张菰叶远远不够宽的话,能够两张交叠拼在一块使用。3、脊椎骨最佳选拔肉比很多的五花肋排,那样蒸出来的籼糯会比较油润、排骨也尤其软嫩。4、最后蒸的日子依据量的多少来调度,蒸锅里的水要放足,以免烧干。要是用高压锅的话时间相比较节省。

辅料

4、洗净擦干的茭白叶剪卡尺头尾,在四头铺层拌好的江米,摆上肋排,再铺层籼糯

  • 甜津津口味
  • 蒸工艺
  • 一钟头耗费时间
  • 万般难度

葱段3段

  • 必威官网登陆 11江米淘洗干净用水浸润备用
  • 必威官网登陆 22葱切段
  • 必威官网登陆 33姜切片
  • 必威官网登陆 44参加切好的肋排(脊椎骨最佳选拔肉相当多的五花肋排,那样蒸出来的江米会相比较油润、脊椎骨也尤为软嫩。)
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    参与黄酒,生抽,省油,
  • 必威官网登陆 66盐,一点点糖,搅拌均匀
  • 必威官网登陆 77盖上保鲜膜,盐渍3-4钟头,盐渍的大运越长越入味
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    菰叶洗濯干净,用水浸透备用(新鲜的菰叶直接运用就能够,若是是干瘪的菰叶,供给提前浸透并煮软才足以利用)
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    泡好的江米风干水分,淋入腌脊椎骨时多余的酱汁,掺和均匀
  • 必威官网登陆 1010粽叶1/3处剪开
  • 必威官网登陆 11111/3的粽叶根据肋排的大幅度剪出两条
  • 必威官网登陆 1212将小条放在菰叶下方处
    是为着待会把肋排包裹起来
  • 必威官网登陆 1313腌好的肋排裹上籼糯
  • 必威官网登陆 1414放在茭白叶上
  • 必威官网登陆 1515肋排左近再撒一些籼糯
  • 必威官网登陆 1616茭白叶卷成卷
  • 必威官网登陆 1717若是怕散开能够用牙签固定好
  • 必威官网登陆 1818蒸锅铺入菰叶,大火SAIC后转中火蒸贰个小时左右,蒸熟就足以啦,(最终蒸的岁月依据量的略略来调动,蒸锅里的水要放足,以免烧干。要是用高压锅的话时间相比较节省)
  • 必威官网登陆 1919来一口么?
  • 必威官网登陆 2020对此不会包甜茶粽的小厨来讲是或不是很简单吗

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食物材料明细

1、洗净的江米200g用清澈的凉水浸润4小时,干花菇4朵用开水泡发后切丁,参预籼糯中,再参与生抽5ml,拌弄均匀

“立刻又要到小长假啦,各位小厨都去哪玩?

记得时辰候的午日节,中午恢复,吃贰个大大的竹叶粽,曾祖母给本人计划了五色绳,编的美美的戴在手上,去高校各样炫彩,並且应当要戴到下三遍降雨时工夫摘下来,扔到小水洼中,轶事会产生小龙

前不久不供给等到正阳节就足以吃到什锦粽,+柒今年想换贰个美味,吃够了竹叶粽?那来份粽香肋骨卷吧。

对于不会包角黍的小厨来讲,那么些肋骨卷就是福音呀,没有必要像包甜茶粽那样须求一点小技术,卷一卷就能够啊,来一口么?

对了 小编忘记加花菇粒了

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姜片3片

粽香排骨卷的做法步骤

盐适量

小诀要越多视教程更新在:天涯论坛/

做法

  • 适量
  • 适量

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2张图片

教你们三个手残星人也毫不压力的蒲节硬菜,粽香脊椎骨卷!软糯的江米、丰腴的排骨,比九子粽越来越好吃哦~

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  • 肋排500克
  • 糯米必威官网登陆,200克
  • 葱段适量
  • 料酒适量
  • 酱油适量
  • 蚝油适量
  • 粽叶适量
  • 姜片适量

干香菇4朵

主料

肋排500克

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酱油5毫升

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2、肋排500g参预花雕7ml、生抽7ml、香油7ml、盐3g、果胶3g、姜片3片、切碎的葱3段,拌匀放入三门电冰箱冷藏盐渍1钟头

6、放入蒸锅,大火蒸1钟头以上至熟透,抽取就可以享用

5、将茭白叶卷起,用绳索绑紧固定,依次包好一切

料酒7毫升

淀粉3克

生抽7毫升

3、腌好的肋排泄在籼糯中滚一圈沾上江米

蚝油7毫升

茭白叶适当的量

用料

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糯米200克

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