必威官网登陆:推荐几款非常适合夏季的家常菜,很普通的家常菜

必威官网登陆 4

转眼间已经入夏,这时候气温升高天气开始逐渐转炎热,这时候身体容易犯困,没有精神。因此在这个季节,需要多吃新鲜的蔬菜水果,及时补充水分,保证充足的睡眠时间。在这里,小编给大家整理了一份适合夏季饮食的菜谱,做法简单,营养美味。糖醋拌苦瓜原料:苦瓜1根。辅料:白醋1勺,糖1大勺,盐2克,山楂糕适量,大蒜1粒做法步骤:1、苦瓜洗净,去掉瓤,切成薄片。2、锅中加水烧开,加入盐和几滴油,把苦瓜焯水。3、焯好水的苦瓜直接捞入冰水中。4、冲凉后沥干水分。5、加入糖、白醋、蒜碎。搅拌均匀。6、在苦瓜上加入山楂糕丁来点缀,糖醋拌苦瓜即可食用。黄瓜炒鸡蛋原料:鸡蛋1个,黄瓜200g。配料:葱5g,姜2g,花生油适量,盐适量。做法步骤:1、黄瓜洗净切片,葱姜切末。2、鹅蛋打入碗中打散,锅中下宽油烧热。3、放入鹅蛋翻炒至8成熟盛出备用,另起锅下油放入葱姜炝锅。4、下黄瓜翻炒至断生。加入鹅蛋。5、加盐和剩余的葱姜末翻炒20秒关火盛盘,黄瓜炒鹅蛋即可食用。黄金啤酒鸭原料:草鸡一只、腐竹适量
配料:干辣椒(喜欢辣的多放点)姜,蒜,八角,花椒
调料:盐,生抽老抽,啤酒,白酒,五香粉,味精,白糖做法步骤:1、放入姜,蒜,干辣椒,八角,炒出香味。沿着锅圈倒入一汤匙生抽半汤匙老抽,放点五香粉,白糖(掌握不好的宁可不用白糖各)。炒均匀。2、放入腐竹炒匀。3、倒入一瓶啤酒(玻璃瓶的那种),不要放一点水。大火烧开,调盐味,小火焖到啤酒快干。过程约一小时。4、大火收汁,放点明油,香油最好。味精,然后出锅,黄金啤酒鸭即可食用。拍黄瓜原料:黄瓜1条、细砂糖1汤匙、陈醋2汤匙、李锦记凉拌汁3汤匙、蒜瓣3个做法步骤:1.黄瓜用盐巴搓洗干净,然后清水浸泡20分钟。2.蒜瓣剁碎加入所有的调料汁拌匀,凉拌汁就调好啦。3.黄瓜对半切开,用刀背用力拍黄瓜,使黄瓜稍微松开。4.将拍过的黄瓜切成小段。5.家里有剩一小截红尖椒用上了,纯粹装饰哈。6.将切好的黄瓜和红尖椒放入盆内倒入调好的凉拌汁拌匀即可。糖醋带鱼原料:冰鲜带鱼(中等大小)2条、姜2片、鸡精、油适量、盐2/3小勺、老抽少许、料酒、生抽各1大勺、水、醋、糖各2大勺、尖椒2个切细丝。(调料视自己口味增减,盐不可多放,否则加糖醋汁烧过以后会咸;不喜欢甜的,糖要少放;怕辣的省略尖椒)做法步骤:1、带鱼洗净裁成段后沥干水分,将盐均匀地抹在带鱼两面;(事先抹上盐可以防止带鱼煎的时候破碎,还能适当解决粘锅问题)2、平底锅内倒油,油6-7成热时放入带鱼(小心溅油),中火煎至带鱼2面金黄;3、将料酒、生抽、老抽、醋、糖和水放入碗中调成汁,倒入锅中,略没过带鱼表面,放入姜片、尖椒;4、盖上锅盖,大火煮开后,小火收汁(中途可适当翻面,让带鱼充分入味),最后调入鸡精。冬瓜鲜贝汤原料:冬瓜150g、干贝6个、虾干6个、姜2片、香葱1根。盐少许、鸡精少许。做法步骤:1、干贝、虾干用清水浸泡,冬瓜去皮、切片。2、将锅中油烧至六成热,放入姜片煸香,再放入冬瓜片一同煸炒。3、加适量水,烧至沸腾。4、加入泡好的干贝和虾干,继续煮8分钟左右。5、加入少许盐和鸡精调味即可。姜汁醋四季豆原料:四季豆500克,水2千升,生姜30克,香醋11/2汤匙,酱油2汤匙,白糖1/2茶匙,芝麻油1茶匙做法步骤:1、将生姜洗净,切成小块,压出姜汁,放入小碗里。加香醋混匀后搁5分钟,让姜味融入醋汁里,这样会产生醋姜的奇特醇香。再加酱油,白糖,芝麻油,调匀备用。2、将四季豆摘去两端,洗净后放入烧有开水的大锅里,盖上,中火煮10分钟。捞出,沥干水,摆盘。
浇上混好的调料,拌匀。姜汁醋四季豆可热吃,也可等凉冷后再吃。海鲜丝瓜汤原料:丝瓜一条,蛤蜊400克,北极虾十只,盐少许
水适量,油几滴做法步骤:1、蛤蜊用盐搓洗两次,尽量把贝壳表层的脏东西洗干净,难洗的用刷子刷2、锅里热水,倒入蛤蜊,盖上盖子,煮两分钟左右,等待它们打开贝壳3、中间功夫给丝瓜去棱去皮,滚到切块4、当蛤蜊全部张开以后,捞出备用,汤底过滤一下,以防底部有沙子,然后继续烧开5、汤底烧开后,倒入几滴油,倒入丝瓜,不要盖盖子,表面断生即可把蛤蜊倒回来,加入北极虾虾,海鲜丝瓜汤再次煮开大约2分钟即可调入盐食用。

板栗烧排骨

现在正值夏季,夏季天气炎热潮湿,在外面工作或者劳动时暴晒的状态下容易让人身体不适,头晕想吐,严重的会中暑休克等等,所以在夏季,需要在家中煮夏季养生汤。,这些在生活中都不少见,例如绿豆汤等等,今天我们就一起来系统的看看有什么养生汤。夏季养生汤一、丝瓜海鲜汤1、原料丝瓜1条、蛤蜊400克、北极虾10只、盐、油2、做法⑴蛤蜊用盐搓洗两次,尽量把贝壳表层的脏东西洗干净。⑵锅里热水,倒入蛤蜊,盖上盖子,煮两分钟左右,当蛤蜊全部张开以后,捞出,汤底过滤,以防底部有沙子,继续烧开。⑶中间功夫给丝瓜去棱去皮,滚到切块。⑷汤底烧开后,倒入几滴油,倒入丝瓜,不要盖盖子,表面断生,把蛤蜊倒回来,加入北极虾虾,再次煮开大约2分钟即可调入盐即可。二、凉瓜排骨汤1、原料肋排500克、苦瓜1根、姜5片、葱2根、枸杞、盐、史云生浓醇高汤1小勺2、做法⑴洗净剁好的肋排,泡入凉水中,期间换几次水,将排骨中的血水泡出。⑵凉瓜开边去囊和籽斜切成块,加入盐拌匀腌制;葱洗净打结;姜切大片。⑶将排骨放入滚水中汆烫5分钟,捞出清洗干净。⑷砂锅中放入足量的水,水滚后加入氽好的排骨,加入葱段和姜片,再次滚开后盖上锅盖,用小火煲1个小时左右。⑸待排骨可以用筷子轻松插入后,将腌好洗去盐份的苦瓜加入。⑹加入枸杞再依口味调入适量盐加一小勺史云生浓醇高汤,再煲10分钟即可,食用前将葱段挑出。三、番茄蔬菜汤1、原料西红柿1个、白菜2片、小土豆2个、豆干2块、葱花、白糖、盐2、做法⑴土豆洗净去皮切片;豆干洗净切片;西红柿去皮,切丁;白菜用手撕成块状。⑵锅中放适量油,油热后把土豆片和豆干切片放进去,小火慢慢煎至两面金黄出锅。⑶锅中留少许底油,油热后放葱花炒香,番茄丁倒入锅内,放入少许白糖,翻炒,炒成番茄酱,加入一小碗清水煮开。⑷倒入煎好的土豆和豆干,放入撕好的白菜块,用铲子把蔬菜和汤汁翻匀,盖上盖子小火炖5分钟。⑸加入半勺盐,搅拌均匀即可。三、南瓜绿豆汤1、原料绿豆2小把、老南瓜一个约300g、水2、做法⑴绿豆洗净,用水泡半个小时,沥干水分;南瓜削皮,去瓤,洗净,切成2cm左右的南瓜块。⑵锅中加入适量水,接通电源,倒入绿豆,煮到开花,倒入切好的南瓜块。⑶中火开始煮,煮到南瓜变软即可。四、冬瓜海带汤1、原料冬瓜350克、五花肉200克、海带1条、姜葱、料酒、盐、鸡精2、做法⑴五花肉切成小块,焯水(冷水下锅);海带泡发后洗净切宽条,用盐与料酒抓洗一下,洗净;冬瓜去皮切块。⑵将五花肉与姜放入炒锅(不用放油),以中小火煸到五花肉吐油后,加入海带煸炒数下,烹入料酒,向锅中倒入开水,水再开后撇净浮沫。⑶换汤锅,加入葱,改小火炖60分钟后,加入冬瓜,调入盐、鸡精,烧到冬瓜软烂即可。五、青瓜竹荪汤1、原料排骨、竹荪、黄瓜、葱、姜、盐、鸡精2、做法⑴排骨洗净,焯水后捞起洗净;竹荪洗净沙子、黄瓜切长薄片、姜拍松、葱挽结。⑵锅内做开水,放入排骨,姜葱,大火烧开后,微火炖1小时后,放入竹荪再炖1小时。⑶放入盐、鸡精调味,起锅前放入黄瓜,烧开即成。六、莲藕玉米排骨汤1、原料排骨150g、莲藕150g、玉米150g、胡萝卜150g、盐、料酒、姜片2、做法⑴锅置火上加适量水烧开后放入排骨、料酒汆出血水,捞出洗净。⑵莲藕、玉米去皮洗净,切块;胡萝卜去皮洗净,用饼干模具压花。⑶煲锅内倒入适量开水,放入排骨段、莲藕块、玉米块、料酒大火煮开,改用小火炖。⑷炖至熟烂,加入盐调味。⑸放入胡萝卜花,继续慢炖10分钟即可。七、鸡脚花生汤1、原料鸡脚8个、花生半碗、姜1块、红枣10个、葱、盐1.5茶匙、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙2、做法⑴鸡脚斩开,烧开水,放入鸡脚大火煮开,放1汤匙料酒不盖锅盖,再次煮开,捞出洗净。⑵花生红枣洗净,姜切片。⑶所有食材一起放入煲中,煲1小时,调入盐、胡椒粉,继续半小时,出锅可根据喜好放入香油或者香菜之类的即可。上文详细的介绍了几种夏季养生汤,有常见的如番茄蔬菜汤,还有一些生活中不太煮的养生汤如青瓜竹荪汤、鸡脚花生汤等等。同时,上文也具体的介绍了关于这些养生汤需要的原料以及做法等等,就算是不太做饭的也可以去试试哦。

必威官网登陆 1

食材:小排骨 板栗 葱 姜 老抽 料酒 花椒 香叶 干辣椒 冰糖 盐

做法:

1.排骨切块,锅中倒入凉水下排骨焯肉撇沫后盛出备用;

2.锅中倒油,放入冰糖炒糖色,随后放入排骨挂糖色;

3.加入老抽、料酒、花椒、盐、香叶、开水和板栗,盖上锅盖焖煮;

必威官网登陆,4.随后放入干辣椒、姜丝、葱段继续炖煮十分钟即可出锅。

黄瓜拌鸡丝

必威官网登陆 2

材料:
黄瓜1根、鸡胸肉1块、红椒2个、葱、姜片、八角1颗、盐、醋、植物油、花椒、蚝油、大蒜、辣椒油;

做法

1.锅里放冷水,放入鸡胸肉,大火烧开,加葱姜片,八角,转中火煮10分钟再关火焖10分钟。捞出,放凉,撕丝;

2.锅里热油,放入花椒,爆香后关火,捞出。蒜砸成蒜泥或切蒜末;

3.黄瓜切丝,红椒切丝,加鸡丝,花椒油,蒜,盐,醋,蚝油,辣椒油拌匀即可。

辣炒蛤蜊

必威官网登陆 3


材:蛤蜊,食用油,姜,大蒜,葱,青、红辣椒,豆瓣酱,黄酒,糖,白胡椒,酱油,盐,玉米淀粉

做 法:

1.蛤蜊淘洗干净。姜和蒜切薄片,葱切段,青、红辣椒切片待用,玉米淀粉加水搅拌均匀

2.炒菜锅中放两勺油,等到油热时放入姜片

3.放入蒜片、葱、辣椒和豆瓣酱,混合炒香,约10秒

4.加入洗好的蛤蜊。倒入黄酒,盖上锅盖

5.炒至蛤蜊全部开口,加入糖和胡椒粉,按照口味加盐,加一点酱油,倒入和好的玉米淀粉,翻炒均匀即可。

卤汁豆腐干

必威官网登陆 4

材料:豆腐1块、八角2枚、老抽半汤匙、酱油1汤匙、蔬鲜调味料少许、白糖1汤匙、盐适量、油适量、芝麻香油1汤匙、蜂蜜半汤匙

步骤

1、在家自己用黄豆和醋做的豆腐一块;

(自制豆腐的菜谱前不久发过,有需要的亲麻烦往前翻一翻)

2、将豆腐切成约半厘米厚的正方形片;

3、把豆腐块放入油锅中炸至金黄显蓬松;

4、捞出沥油;

5、另外起锅,放入豆腐块,加水没过豆腐,放入八角,调入白糖、酱油、老抽、蔬鲜调味料和盐,烧开后转小火煮30分钟左右;

6、至收汁后翻炒几下使豆腐块蘸汁均匀,放凉后加点芝麻香油和蜂蜜就可以开吃啦。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注