田园鸡翅的做法,那也别闲置了家里的烤箱

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身边有一群爱做饭的朋友,没事还爱浏览一下美食网站,看到别人做的各种精致小点心,信誓旦旦地搬回家一台烤箱,更大的难题来了:不会发面,不会裱花,甚至挤个曲奇都成不了形…想想就好难过!

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下面小编来给大家发福利了!即使手残党也能学会的美食,家里的烤箱赶紧好好利用起来,美味烤箱菜来了!

“这道田园鸡翅味道不错,甜辣适中,又非常容易上手,可以做来宴客,也可周末午后做来犒劳自己。我一般买大鸡翅,这样就鸡尖、翅中、翅根三种都有了。”

“学会这个,还要去KFC吗?
当然NO~”

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食材明细

食材明细

香烤串串虾

主料

主料

图文 |々苗∴

  • 鸡翅适量
  • 鸡中翅10个

原料:

辅料

辅料

鲜虾24只、蒜2瓣、姜1小块、青柠檬半个、竹签4根、亨氏番茄酱3汤匙、亨氏番茄辣椒酱1汤匙、橄榄油1汤匙、酱油1汤匙

  • 酷克壹佰奥尔良烤肉料适量
  • 蜂蜜适量
  • 罗勒少许
  • 红椒丝适量
  • 青椒丝适量
  • 洋葱丝适量
  • 西葫芦适量
  • 新奥尔良烤肉料35g
  • 35g
  • 蜂蜜水适量

做法:

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  • 微辣口味
  • 烤工艺
  • 一天耗时
  • 简单难度
  • 微辣口味
  • 烤工艺
  • 一天耗时
  • 简单难度

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田园鸡翅的做法步骤

新奥尔良烤翅的做法步骤

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  • 图片 71提前一天准备好鸡翅,洗净,沥干水分加入适量的腌肉料(我买的是大鸡翅,这样就鸡尖、翅中、翅根都有啦)
  • 图片 82给鸡翅做好按摩,把鸡翅揉匀,充分入味(腌肉料味道有多种选择,超市都有卖,可以买自己喜欢的味道进行腌制)把鸡翅放入冰箱腌制一晚后再用。
  • 图片 93切好配菜(可以选自己喜欢的任何蔬菜,但是作为烤肉一类洋葱是必不可少的)
  • 图片 104腌制好的鸡翅,均匀放入已经垫好锡纸的烤盘中
  • 图片 115烤箱预热好,180度开始烤
  • 图片 126二十分钟后,取出,翻面,把腌制剩余的汁继续刷上去
  • 图片 137这时,准备蜂蜜水(一勺蜂蜜,兑一勺水)
  • 图片 148再次取出刷腌肉汁,直到用完,这样更入味(大约180度二十分种翻面,重复两遍)
  • 图片 159鸡翅基本烤好,取出刷上足足的蜂蜜水,调高温度至200度左右(我们家喜欢肉皮略微发焦的口感,依照自己喜欢的熟烂程度适当调节自己的烤箱)
  • 图片 1610刷完蜂蜜水,撒上适量的罗勒
  • 图片 1711放上配菜,最后送入烤箱200度十分钟
  • 图片 1812烤好了,上桌,开吃啦
  • 图片 1913田园鸡翅,吃起来吧!
  • 图片 201鸡中翅洗干净,沥干水分,正反面用牙签扎很多洞洞,方便入味。也可以直接用刀切几道口子。
  • 图片 212烤肉料和水按照比例调匀。
  • 图片 223放入鸡中翅,抓匀。封保鲜膜放冰箱冷藏室腌制过夜。
  • 图片 234烤网铺油纸,放上腌制好的鸡中翅。
  • 图片 245蜂蜜水,5g蜂蜜,15g水,调匀就是蜂蜜水。
  • 图片 256烤箱预热200度,中层,烤10分钟,取出,两面刷一层蜂蜜水,继续烤10分钟,再取出两面刷蜂蜜水,再烤10分钟即可。
  • 图片 267总共烤30分钟。试过用微波炉,也是可以的。先高火5分钟,翻面再5分钟就差不多好了,用筷子戳一下,能轻松戳进去就是熟了。只是微波炉叮的鸡翅,有点水水的,想快微波炉是不错的选择。

1、鲜虾。

小窍门暖心提示:鸡翅一定要提前腌制才入味。
配菜看个人喜欢随意搭配。
罗勒可以换成其它你喜欢也接受的香料。

小窍门1.鸡中翅可以用牙签扎洞,也可以直接用刀划口子,都是为了方便入味。
2.烤肉料:水:肉=35g:35g:500g
3.腌制时间至少12小时,入味才好吃呀!
4.我试过用锡纸,会粘鸡翅,油纸稍好些,这是懒人不想洗烤网的偷懒办法。
5.油纸上黑色的东东是烤肉料烤焦了,中间刷蜂蜜水时可以换一张干净的油纸,翻面不小心的话,黑色的东东会黏在鸡翅上的。

2、鲜虾去壳去虾线虾肠,留尾;

3、用竹签把虾仁串起来;

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4、番茄酱、辣椒酱、橄榄油、酱油一起放小碗里,加入蒜末、姜末,挤上柠檬汁拌匀;

5、酱汁分两半;一半待用作蘸汁,一半刷在虾仁串上,放入冰箱冷藏30分钟;

6、然后放入预热烤箱,200度上下火,烤30分钟即可。(烤10分钟后可将串翻一次)

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盐烤秋刀鱼

图文 |暖调蓝0429

原料:

冰鲜秋刀鱼3条、老姜一小块、蒜2瓣、柠檬2片、盐适量、橄榄油少许、现磨黑胡椒少许

做法:

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1、 准备好材料;

2、冰鲜秋刀鱼清洗干净后,从肚子剪开,去除内脏、鱼鳃和黑膜,并且洗净血污;

3、用厨房用纸或者干布,吸干鱼表面和肚子里的水分;

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田园鸡翅的做法,那也别闲置了家里的烤箱。4、用利刀在鱼的两面都斜切几刀;

5、处理好的鱼,表面和肚子里都撒上少许盐,现磨黑胡椒,按摩一下,尽量每个角落都揉到;

6、姜切条,蒜去皮后拍碎,塞入鱼肚子中,蒙上保鲜膜,静置15~30分钟;

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7、烤箱提前预热200度。预热结束后,在锡纸上涂上一层橄榄油;

8、将鱼放在锡纸上,送入烤箱,中层,上下火,190度,烘烤20~25分钟;

9、 中途烤到10分钟左右,取出来翻面一次并撒少许盐;

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10、烤到鱼肉开始嗤嗤冒油,出炉,配上新鲜柠檬切片,开吃!

小窍门:

  1. 秋刀鱼要选择外表光滑无破损,并且表皮有光泽的,这种鱼味道比较好;2.
    剪开秋刀鱼的肚子时,注意不要弄破苦胆。另外鱼肚子里的黑膜要洗干净;3.
    鱼身上的水分要擦干,这样有两个目的:一是能更好的入味;二是烘烤的时候不会出太多水;4.
    不用葱姜的话,也可以用少许料酒代替;5.
    锡纸上刷油,是为了防止烘烤过程中,秋刀鱼的皮黏在锡纸上;6.
    烘烤过程中,撒少许盐在鱼的表面,味道会更加鲜美。

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新奥尔良烤翅

图文 |虫妈小米

原料:

鸡中翅10个、新奥尔良烤肉料35g、水35g、蜂蜜水适量

做法:

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1、鸡中翅洗干净,沥干水分,正反面用牙签扎很多洞洞,方便入味。也可以直接用刀切几道口子。

2、烤肉料和水按照比例调匀。

3、放入鸡中翅,抓匀。封保鲜膜放冰箱冷藏室腌制过夜。

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4、烤网铺油纸,放上腌制好的鸡中翅。

5、蜂蜜水,5g蜂蜜,15g水,调匀就是蜂蜜水。

6、烤箱预热200度,中层,烤10分钟,取出,两面刷一层蜂蜜水,继续烤10分钟,再取出两面刷蜂蜜水,再烤10分钟即可。

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7、总共烤30分钟。试过用微波炉,也是可以的。先高火5分钟,翻面再5分钟就差不多好了,用筷子戳一下,能轻松戳进去就是熟了。只是微波炉叮的鸡翅,有点水水的,想快微波炉是不错的选择。

小窍门:

1.鸡中翅可以用牙签扎洞,也可以直接用刀划口子,都是为了方便入味。2.烤肉料:水:肉=35g:35g:500g3.腌制时间至少12小时,入味才好吃呀!4.我试过用锡纸,会粘鸡翅,油纸稍好些,这是懒人不想洗烤网的偷懒办法。5.油纸上黑色的东东是烤肉料烤焦了,中间刷蜂蜜水时可以换一张干净的油纸,翻面不小心的话,黑色的东东会黏在鸡翅上的。

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孜然羊肉串

图文 |万山红

原料:

羊肉600g、酷克壹佰孜然烤肉料30g、食用油适量、水淀粉适量

做法:

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1、羊肉去掉筋膜,切成小块。配方中肉的量是切好的肉丁的量

2、把肉丁放入盆里,倒入25克的孜然烤肉料

3、用手抓拌,让调味料充分吸收到肉中,过干的话可以加一点点水一起抓。感觉有那种黏黏的手感,就可以了。然后保鲜膜覆盖,冰箱冷藏腌制3小时以上,我是腌了半天,中午腌的,晚上烤的

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4、腌制好的肉丁

5、用竹签串成串

6、把剩余的5克料加入食用油和少许的水淀粉放入碗里调成料汁,也可以直接放干淀粉,再加入一点点的水。

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7、把调好的料汁刷在肉串表面

8、电饼铛预热后选中火,放在烤肉档,薄薄的刷一层油,放入羊肉串盖上电饼铛

9、我的电饼铛烤肉档时间默认是7分钟,烤2分半的时候翻面,再烤2分钟即可。不用烤7分钟的。烤好的肉串好香,肉质也很嫩的哦

小窍门:

1.要想烤出来的羊肉串不仅够味好吃,肉质还得嫩,调一个加了水淀粉的料汁和关键,这个料汁可以锁住肉的水分,烤的时候水分流失少,外皮焦香,里面香嫩,烤好的肉串即使老人都可以吃的哦。2.没有电饼铛也可以用平底锅煎,味道也很好的哦

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孜然烤排骨

图文 |风意画

原料:

排骨500g、孜然烤料35g、蜂蜜适量、纯净水少许、葱花少许

做法:

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1、把排骨洗干净沥干水分。

2、加入35克孜然型的烧烤调料。

3、用筷子搅拌均匀,当然也可以直接用手抓匀,盖上保鲜膜入冰箱腌制5-6小时。

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4、腌制完毕后,把排骨放在烤架上。

5、排骨下面记得一定放个烤盘,烤盘上铺好锡纸。入烤箱200度,烤制25分钟。

6、取适量蜂蜜,加入少许纯净水,搅拌均匀。

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7、烤制15分钟后,给烤箱内的排骨刷上蜂蜜水,然后翻个面继续烤约10分钟即可。

8、出炉装盘后,撒上些许葱花。

9、简单易做又超美味,好评率非常高。

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10、美味烤排骨就这么简单,爱吃排骨的快来试试吧。

小窍门:

1、腌制排骨建议入冰箱过夜,味道更佳。2、这种烤料超市一般都会有的,也有其它口味的。3、如果是像我这样把排骨放在烤架上,记得一定在烤架下面放入烤盘,铺上锡纸,因为烤制的时候排骨内的油会滴下去,如果不铺锡纸烤盘就废了。4、烤制的温度和时间根据个人烤箱来调整。

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