美食食谱,孜然肉脯的家常做法图解必威官网登陆

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3张图片

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  • 原味口味
  • 其他工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

猪肉脯的做法步骤

2.350g左右肉洗净,滤干后,切成小块;

  • 必威官网登陆 21准备好上好的猪肉300个
  • 必威官网登陆 32剁成肉末
  • 必威官网登陆 43将所有的调料倒进去装有猪肉末的盆子里一起搅拌。
  • 必威官网登陆 54将搅拌好的猪肉平铺在锡纸上,在装入烤盘
  • 必威官网登陆 65烤箱180度预热后,正面刷蜂蜜,撒芝麻入烤箱中层烤20分钟。翻面,放烤网上,刷蜂蜜,撒芝麻继续烤20分钟。(个人喜好,不喜欢芝麻就不要撒了。但是加芝麻会比较香)
  • 必威官网登陆 76取出晾凉切块;切好的肉脯放烤网上,放入预热140度的烤箱,烘焙15分钟即可装盘食用了。

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主料:猪肉(适量 精彩推荐:猪肉的做法)鲜酱油鱼露辅料盐孜然 蜂蜜厨具: 电烤箱分类孜然烤数小时普通难度

美味猪肉脯的做法步骤

  • 必威官网登陆 91猪肉切丁放入料理机打成泥或者用刀剁碎。(我用的猪肉是有点带肥的,这样吃起来不会太干,当然也可以全瘦的)。
  • 必威官网登陆 102猪肉末放入碗里加入适量的酱油和白糖。
  • 必威官网登陆 113用筷子搅拌均匀,搅拌至粘稠最好。
  • 必威官网登陆 124把调好的肉泥放在铺好的硅油纸上,盖上一层保鲜膜,用手把肉泥按扁。
  • 必威官网登陆 135用擀面杖擀成厚度大约3mm左右。
  • 必威官网登陆 146放入烤盘,在放入烤箱,上下火180°,10分钟后,拿出来刷层蜂蜜,撒上芝麻(家里白芝麻没有了所以就用黑芝麻代替了)。
  • 必威官网登陆 157用另一张硅油纸盖在上面,将其反面反过来,继续刷上蜂蜜,撒上芝麻,上下火180°,继续烤10分钟,肉脯的四边翘起,水分就干的差不多了。
  • 必威官网登陆 168取出肉脯,剪成小块,装入密封的罐里。

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  • 咸香口味
  • 烤工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

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  • 淀粉10g
  • 酱油10g
  • 盐巴3g
  • 10g
  • 料酒5g
  • 芝麻10g
  • 蜂蜜10g

主料

8.在锡箔纸上放商量色拉油,涂抹均匀;

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  • 猪肉300g

“宝宝的小零食。”

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主料

辅料

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小窍门在肉的选择上最好选择猪后腿肉。在铺在锡纸上时候,最好是用保鲜膜盖住,再用棍子平铺,效果会更好。烤箱一定的先预热。还有就是蜂蜜不要太多,不然会影响口感
还有就是家里没有烤箱的可以用平底锅代替哦,你过要反复在锡纸上面才行哦。

  • 猪肉220g
  • 芝麻4g

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食材明细

  • 12g
  • 蜂蜜15g

9.取三分之一的肉放在锡箔纸上,盖上保鲜膜,用擀面杖将肉擀平,不能太厚;(保鲜膜的一端不要撕掉,如图所示,在擀过程中,能够起到固定作用)

1张图片

食材明细

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辅料

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孜然肉脯用料工具

孜然肉脯的做法:

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5.用打蛋器搅拌均匀;

6.已经搅拌均匀图片;

7.用一次性手套将肉汇合在一起,如果没,用保鲜袋也很方便;

4.将混合好的调料:均与放入肉末中;

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13.取出放凉后,肉质会渐渐变硬,如图;

12.烤箱180度,上下火,20分钟,翻面刷上一层蜂蜜,撒上芝麻,再烘烤20分钟;

11.撒上一些黑芝麻(白芝麻效果会好看一些),放入烤箱

1.鲜酱油两勺,鱼露一勺,老抽一勺,盐,白砂糖,孜然适量,搅拌均匀;

小窍门:

美食食谱,孜然肉脯的家常做法图解必威官网登陆。14.切片,装盘。

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为家人做一份安心的肉脯,简单而快乐~

1)混合调料:放入肉末中,如果肉沫底部还有少量的调料:渗出,建议可以将调料:倒掉一下;2)烘烤前,锡箔纸需刷一层油,避免粘住;3)烘烤完,放凉后,肉质会变硬,再切成小片;

3.用搅拌机酱肉绞碎;

10.擀平后,去掉保鲜膜,刷上一层蜂蜜;

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