蒜黄炒鸡蛋的做法,美食食谱必威官网登陆

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“蒜黄炒鸡蛋为最家常的做法,是老少皆宜的家常菜。
常食蒜黄并加一勺核桃油能延缓衰老;
经常接解铅或有铅中毒倾向的人食用蒜黄,能有效地预防铅中毒;
蒜黄还能“除风湿,破冷风”,对风寒湿气类关节炎有抑制作用。”

食材明细

“蒜黄为冬季蔬菜。
蒜黄有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成;
常食蒜黄能延缓衰老;经常接解铅或有铅中毒倾向的人食用蒜黄,能有效地预防铅中毒;
蒜黄能“除风湿,破冷风”,对风寒湿气类关节炎有抑制作用。
蒜黄炒鸡蛋为最家常的做法,是老少皆宜的家常菜。”

食材明细

主料

食材明细

主料

  • 蒜黄400克
  • 鸡蛋3个

主料

  • 蒜黄400g
  • 核桃油20ml

辅料

  • 蒜黄100克
  • 鸡蛋3个

辅料

  • 植物油适量
  • 必威官网登陆,一勺
  • 香醋删除
  • 生抽几滴

辅料

  • 鸡蛋3-4枚
  • 海带结少量

  • 黑木耳适量

  • 酸咸口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

配料

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

蒜黄炒鸡蛋的做法步骤

  • 葱花适量
  • 适量
  • 1克
  • 香油适量

蒜黄炒鸡蛋的做法步骤

  • 必威官网登陆 41准备好原材料。
  • 必威官网登陆 52把蒜黄洗净,切成1.5厘米左右的段,鸡蛋打散,加几滴香醋搅拌开至没有蛋筋。
  • 必威官网登陆 63炒锅里倒入两勺植物油,晃匀锅底,油热后,把鸡蛋液倒进去炒凝固,成出备用。
  • 必威官网登陆 74炒锅再次做火上,放进去两勺植物油油热后,把蒜黄倒进去旺火翻炒两下。
  • 必威官网登陆 85炒到蒜黄颜色稍微变化发蔫后,加一勺盐,一勺生抽进去。
  • 必威官网登陆 96把炒好的鸡蛋块倒进去。
  • 必威官网登陆 107翻炒几下让鸡蛋块和蒜黄混合,关火。
  • 必威官网登陆 118炒好的蒜黄鸡蛋盛盘。

  • 必威官网登陆 121蒜黄洗净,切成1.5厘米左右的段,鸡蛋打散,加几滴香醋,少量盐搅拌至没有蛋筋。做别的菜剩的几个海带结,凑个数,可以不放或者换成黑木耳。
  • 必威官网登陆 132热锅冷油,千万不要等油冒烟以后在炒菜,容易致癌,这点很重要。
  • 必威官网登陆 143晃匀锅底,油热后,把鸡蛋液倒进去炒凝固,两遍嫩黄不要太焦,后面还要炒。
  • 必威官网登陆 154把海带结切成丝导入一起翻炒几下。
  • 必威官网登陆 165然后放入沥干水的蒜黄,大火快炒,等蒜黄稍软的时候放入少量盐。
  • 必威官网登陆 176出锅前几滴芝麻油,味道会更香醇。
  • 必威官网登陆 187装盘,我喜欢做好菜以后淋上一勺冷榨的核桃油,这样会更营养。
  • 原味口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

小窍门鸡蛋炒的微黄的时候放入蒜黄,大火翻炒,鸡蛋不用盛出来备用,这样省事。冷榨食用油最好最后放,用来炒菜的话,油温太高会破坏其营养成分。

蒜黄炒鸡蛋的做法步骤

  • 必威官网登陆 191蒜黄洗净切段,鸡蛋加少许盐打散,黑木耳洗净切丝。
  • 必威官网登陆 202炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。
  • 必威官网登陆 213锅中再加少许油烧热爆香葱花。
  • 必威官网登陆 224然后倒入蒜黄和木耳翻炒。
  • 必威官网登陆 235加入适量的盐。
  • 必威官网登陆 246再加少许糖。
  • 必威官网登陆 257翻炒均匀后倒入炒好的鸡蛋。
  • 必威官网登陆 268淋入香油。
  • 必威官网登陆 279翻炒均匀关火。

小窍门黑木耳提前泡发洗净备用。

此菜为快手炒菜,蒜黄倒入锅中要快速翻炒,加入调味料微变软即可关火,时间长了会影响口感和美观。

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