小米蒸排骨的做法,美食食谱

必威官网登陆 31

必威官网登陆 1

必威官网登陆 2

主料:排骨400g,小米150g,土豆1个,葱1段,姜3片,蒜3瓣,盐6g,老抽5ml,油10ml,料酒10ml,干淀粉2勺,辣豆瓣酱2勺,生抽10ml

1张图片

5张图片

小米蒸排骨的做法步骤:

必威官网登陆 3

1.
小米淘洗干净,加水浸泡3小时以上;将排骨剁成三厘米见方的小块,清洗干净控水。

必威官网登陆 4

  1. 葱姜蒜切末,与排骨一起倒入一个大点的盆中,搅拌均匀。

必威官网登陆 5

  1. 然后加入盐、生抽、老抽、料酒、色拉油,搅拌均匀。

必威官网登陆 6

  1. 再倒入淀粉和豆瓣酱。

必威官网登陆 7

  1. 继续用手搅拌,使所有的原料充分与排骨融和。

必威官网登陆 8

  1. 最后倒入泡过水的小米。

必威官网登陆 9

7.
搅拌均匀,让每根排骨都均匀地裹上小米,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏,腌2小时。

必威官网登陆 10

  1. 小米蒸排骨的做法,美食食谱。土豆切片,洗去表面的淀粉,也可以防止氧化变黑。

必威官网登陆 11

  1. 土豆片垫底,将腌制好的排骨码放好。

必威官网登陆 12

10.
高压锅中放上水,再放个篦子,将排骨放入。大火上气后蒸约40分钟至脱骨即成。

“基本上是零失误的一道菜,当我还是厨房新手的时候偶尔尝试了一次,然后就觉得,哇塞原来我也可以做这种硬手菜,自信心up
up up。。”

“超简单的粉蒸排骨,味道确是一点都不逊色的,因为婆婆和老王都不怎么吃辣,所以用了五香味的蒸肉粉,也很适合小朋友,我这个蒸肉粉是朋友送的,桥头牌的,味道还不错,有需要的可以在淘宝购买。”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 排骨500g
  • 排骨800g
  • 五香蒸肉粉半小碗
  • 土豆2个

辅料

辅料

  • 蚝油5ml
  • 粉蒸排骨调料1份
  • 土豆1个
  • 老抽5ml
  • 老抽适量
  • 生抽适量
  • 蚝油适量
  • 适量
  • 适量
  • 食用油适量

  • 必威官网登陆,微辣口味
  • 蒸工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度
  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

粉蒸排骨的做法步骤

粉蒸排骨的做法步骤

  • 必威官网登陆 131排骨可以让卖家帮忙斩块,土豆洗干净削皮
  • 必威官网登陆 142土豆切块待用
  • 必威官网登陆 153粉蒸排骨的料包,一包粉一包辣酱,不喜欢辣的少放辣包,粉包全放
  • 必威官网登陆 164排骨土豆放进干净的容器,倒入粉包和辣酱,放老抽和耗油,手抓匀,腌制半个小时
  • 必威官网登陆 175土豆铺在下面
  • 必威官网登陆 186均匀码上排骨
  • 必威官网登陆 197盖上保鲜膜,高压锅一个小时
  • 必威官网登陆 208出锅后揭开保鲜膜
  • 必威官网登陆 219撒葱花装饰,软糯香辣
  • 必威官网登陆 221如图是排骨和蒸肉粉;
  • 必威官网登陆 232排骨用冷水清洗干净,加适量的老抽、生抽和耗油、一点点盐抓匀腌制30分钟以上;
  • 必威官网登陆 243排骨中加入蒸肉粉;
  • 必威官网登陆 254加入适量的食用油,拌均匀;
  • 必威官网登陆 265如果觉得干,就在这一步加适量的水,原则就是让排骨均匀的裹上蒸肉粉,然后排骨还要有一些湿润感,这样蒸出来的排骨才会湿湿润润的,如果太干成菜口感会大打折扣。
  • 必威官网登陆 276土豆洗净切块;
  • 必威官网登陆 287蒸笼铺上屉布,放上土豆;把土豆换成红薯也好吃的哦。
  • 必威官网登陆 298把排骨码放在土豆上面;
  • 必威官网登陆 309上蒸锅,蒸锅加入足量的水,开火,水开后改小火蒸2-3个小时;
  • 必威官网登陆 3110湿润的排骨裹着多多的蒸肉粉,超级香~

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注