好吃的不得了必威官网登陆,美食食谱

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西木今天推荐这几样菜,主食、辅食都有了,我们可以美美的吃一顿了,亲们走起!

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家常肉饼

“方便快,营养好”

“鹌鹑蛋有很高的营养价值,营养价值高于其他禽蛋,可以补益气血、强身健脑、丰肌泽肤,被誉为延年益寿的“灵丹妙药”,最适合体质虚弱,营养不良,气血不足者和少年儿童生长发育者。鹌鹑蛋蒸肉饼,简单快手、老少皆宜的营养菜~”

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食材明细

食材明细

主料:面粉300克,牛肉250克,大葱50克

主料

主料

配料:鸡蛋一个,胡椒粉、生姜、生抽、淀粉、料酒、芝麻油各适量;

  • 猪肉沫300克
  • 鸡蛋1个
  • 猪后腿肉200g
  • 鹌鹑蛋数个
  • 香菇三朵
  • 生姜好吃的不得了必威官网登陆,美食食谱。三片
  • 鸡蛋清一个

做法:

辅料

辅料

1.牛肉洗净剁成肉末,大葱切碎,姜切碎成末;

  • 少量
  • 鸡汤200克
  • 鸡精少量
  • 生姜少量
  • 小粉2匙
  • 适量
  • 胡椒粉适量
  • 味极鲜适量

2.牛肉末中加入少许淀粉抓匀,再加入一勺食用油、适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一个鸡蛋,朝一个方向搅拌上劲:

3.加入大葱末与姜末,继续朝一个方向拌匀后盖上保鲜膜腌制30分钟;

  • 清淡口味
  • 蒸工艺
  • 必威官网登陆,廿分钟耗时
  • 简单难度
  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

面皮及肉饼制作:

蒸肉饼的做法步骤

鹌鹑蛋蒸肉饼的做法步骤

1.面粉中加入适量的温水,揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟

  • 必威官网登陆 41肉沫中加小粉,少量盐,生姜沫,鸡汤拌均
  • 必威官网登陆 52肉饼中间压个坑
  • 必威官网登陆 63打个生鸡蛋在中间
  • 必威官网登陆 74蒸锅水开后,放入肉饼蒸12分钟,关火后再焖5分钟,取出即可食用
  • 必威官网登陆 85肉饼很鲜,营养丰富,小朋友很爱吃,20分钟就能吃到
  • 必威官网登陆 91准备好材料;
  • 必威官网登陆 102猪后腿肉清洗一下,沥干水分,切块;生姜片随意切几下;香菇洗净,挤去水分,掰成小瓣;
  • 必威官网登陆 113将肉块,香菇和生姜一起放入料理机中,搅打成肉沫;
  • 必威官网登陆 124肉沫中加一个蛋清,调入适量的盐和胡椒粉;
  • 必威官网登陆 135顺着一个方向搅拌均匀;
  • 必威官网登陆 146将肉沫放入蛋挞模具中,中间按出一个小凹槽;
  • 必威官网登陆 157每个里面打入一个鹌鹑蛋;
  • 必威官网登陆 168上蒸锅,水开后蒸15分钟;
  • 必威官网登陆 179出锅后淋上适量的味极鲜~

2.将醒好的面团揉搓成长条,再分成四个小剂子

小窍门生姜必须加,切碎些,蒸的时间要把握好

3.将小剂子揉圆,用手按扁,再擀成大薄片

4.从面皮的圆心位置下刀,切至面皮的边缘,将面皮的一半切开

5.将面皮的四分之三均匀地涂上腌制好的肉馅,注意面皮的边缘不要涂

6.将没有涂肉馅的面皮向上叠起,再向右叠,最后将下面剩下的部份向上叠起,用手将边缘按紧

7.平底锅内放油,放入叠好的肉饼,盖上锅盖,小火将其煎至两面金黄中间熟透时即可.吃时再切成自己喜欢的大小。

红烧小龙虾

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原料:小龙虾、葱、姜、蒜、小茴香、花椒、八角、豆豉、小红辣椒、熟白芝麻、盐、糖、胡椒粉、蚝油、鸡精、鲍鱼汁。

做法:1、葱切段、姜切片,佐料准备好;

2、小龙虾买回来先用清水加几滴香油养着,待它们吐净脏东西,多换水几次再用牙刷前后清洗干净;

3、锅内放油煸香葱姜蒜、小红辣椒段、小茴香、花椒、八角、豆豉;

4、煸出香味后倒入小龙虾;

5、烹入绍酒放入盐、糖、鸡精;

6、加入蚝油2大勺炒出香味加开水,大火烧开改小火烧入味;

7、放入鲍鱼汁后大火炖10分钟收汁;

8、出锅前撒入熟白芝麻,点几滴香油。

豉汁排骨

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用料:排骨、料酒、蒜泥、豆豉、水淀粉、鸡精、糖、干辣椒末、葱花、芝麻;

做法

1.排骨买回切块,焯水滤血沫;

2.然后用料酒,蒜泥,豆豉,水淀粉,鸡精,糖拌起(不要给盐,因为豆豉盐味很重,一蒸味道就出来了),放盘;

3.上面撒上干辣椒末,放在蒸锅里,隔水蒸15分钟(开盖要小心被蒸汽冲手指),最后撒上葱花,如果有芝麻就完美了哈:)

用料:鱼片1磅、青菜1把、料酒2大勺、生姜粉1小勺、淀粉2大勺、姜1小块、蒜3瓣、葱3根(葱白切段,葱叶切成葱花)、干辣椒1把、郫县豆瓣酱2大勺、香菜1小把、花椒1小把、白糖1小勺、鸡汤2罐、色拉油、盐适量、酱油适量;

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